知味觀提供超過百種以上的火鍋配料

知味觀火鍋配料菜色有一百多種以上，根據季節不同來變化各種當令蔬菜海鮮水產類，目的也是讓客人不要找不到東西吃，本店對食材的努力與用心，讓大家吃得健康安心，唯有新鮮才能感受品質。

精選食材 

小胖老闆爲了讓客人吃火鍋時能有更多變化，採用多種蔬菜。

如：山蘇、大豆苗、娃娃菜、蘿蔓、日本水芹菜…等，依照季節變化嚴選當季新鮮食材，也兼顧營養均衡,養生概念。

人氣四寶    

大腸頭、牛腩、牛肚、牛筋：

美味關鍵就是放入麻辣湯中，稍做燉煮即有軟嫩口感。

知味觀在民生社區這些年抱持著讓客人吃到最料鮮味美，健康原味的天然味道。

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