2014年1月31日 星期五

2013年11月4日 星期一

2012年11月18日 星期日

綠色的蔬菜食材

上次介紹些蔬菜類的食材,全都白色的
這次介紹全都綠色的
當然時節不同,還是會更換不同類型的蔬菜
就現有得先介紹一些


大陸妹,到底為啥叫大陸妹咧?
從這邊有介紹: http://blog.udn.com/NO12/2997760
蔬菜-大陸妹的由來
『大陸妹』只是一種俗稱,在超級市場裡面,大陸妹的正式名稱是『中國A菜』,這種蔬菜之所以俗稱大陸妹,據說是因為其清嫩可口之故。我們也知道,現在有一些色情場所有一些偷渡來台從事色情工作的大陸年輕女子,所以『大陸妹』一詞就有一定程度內是在暗示其嬌嫩可口的意思在內。」(其實就是羞辱歧視對岸女子的意思)

另一個說法是因為從大陸引進來的,所以就叫大陸妹.


轉載:蔬菜-大陸妹的由來.. - 大陸配偶台灣媳婦感謝馬英九政府讓我全家團圓 - udn部落格http://blog.udn.com/NO12/2997760#ixzz2CYw8br7f


簡單說就是A菜或是改良過的萵苣
特點是便宜好吃
所以十幾年的時間很快的變成市場上常用名稱...大家已經習以為常了



2012年10月14日 星期日

網友吃知味觀麻辣鍋的食記分享


還在高中時期那時,常被同學好友拖出去吃麻辣火鍋聚餐,不敢吃辣的我,在紅鍋的部份,唯一能入口的也就是鴨血和豆腐。有時候還要一邊拿個小碗裝著白湯以便將鴨血的辣度降低呢。當時在民生東路五段,撫遠街口的新東公園旁邊,有一家麻辣鍋,大門是以竹子排列編織的(假如我沒記錯的話),是我們很常去的麻辣火鍋店,名字叫知味觀,門口的左右兩邊有個紅色紙張寫著「預知其味、觀料便知」過些年了,因為結婚生子也少在民生社區活動,有的就是回娘家看看爸爸媽媽,每次經過知味觀時,總會想起那口味獨特的鴨血。偶爾一次看到舊址已經沒有看到那熟悉的門面,心理也覺得有點小低落。又另一次從塔悠路方向回娘家,看到新蓋的大樓一樓竟掛有知味觀的招牌,心中滴咕著不知道是同家店還是老闆換人做了,想著總要找一天來嚐嚐看,除了填飽肚子,或許也想找回些許那個青春的歲月吧。...

食記分享:http://cat928.pixnet.net/blog/post/30266017

介紹幾種麻辣火鍋常吃的食材-都白色的喔!

荸薺
以前我們比較常叫馬蹄
吃起來口感脆脆的
不過我覺得味道吸不進去
所以配白鍋的話,吃起來有點無聊
配麻辣鍋就還可以
在吃一堆重口味的麻辣鍋料後
吃點清爽的食材感覺不錯

看一下抗癌協會網站對荸薺的介紹

荸薺別名:水芋、馬蹄、地栗、紅慈菇
馬蹄-荸薺,原本是野生的水生草本植物,生長於池沼中。後來人們逐步認識到了荸薺的食用和經濟價值,開始將它培植在水田裡,且不斷改進品質,使之成為大受歡迎的蔬果。中國古代栽種荸薺歷史悠久,在後漢書中提到,王莽末年人民有食用荸薺的記載,因它的外形像馬蹄,味道與栗子神似,所以又稱為地栗,口感清脆,是一種受歡迎的時令食品。
FROM:
http://www.canceraway.org.tw/PreventCancer_Show.asp?AppCode=SITEPAGES&ID=1079



蓮藕
這個就不用說了
從有火鍋以來就必備
小時候父母會弄蓮藕湯來喝
不過不加糖的話還真沒啥味道
拿來煮火鍋就完全不一樣了

抗癌基金會介紹食材的資料好多啊!
雖然大家印象中
吃麻辣鍋又是啥上火又是啥熱量過高的
不過吃下那麼多好的食材
應該不無小補吧!
偶爾吃吃影響不大
我每次打球前一天都想吃頓火鍋
隔天的狀態都會不錯說!

 蓮藕(Lotus Root),是蓮的根部,屬睡蓮科多年生宿根水生植物,根莖生於水中,粗壯強勁,直形明顯節節成五段節,斷成中空有7-9孔為一般可食部分,節為藕節,因五節相連故名「蓮藕」。蓮藕在民間除為菜中上品外,可潤肺、生血促進血液循環、熟食健胃、增進食慾、止吐、調節食慾不振,有食補食療價值。

FROM:http://www.canceraway.org.tw/PreventCancer_Show.asp?AppCode=SITEPAGES&ID=357


山藥
公認的健康食材...就不用多介紹了
繼續看抗癌協會的資料

    山藥(Dioscoreae)原名薯蕷,為蔓生性根莖類植物,又有懷山(淮山)、薯蕷、山薯、山芋等稱呼。分布於熱帶、亞熱帶及世界各地,經1991年統計全球產量二千萬噸以上。台灣引進的山藥有非洲種、東南亞種、中南美種及歐洲種,分植於台灣各處,多呈球狀,塊狀,橢圓形,長柱型四種。長薯型(家山藥)產地較耐寒(大陸,台灣北部,中部)。褐皮白肉,淡黃肉和紫紅皮及紫紅肉,富含蛋白質胺基酸及黏質多糖,肉質味美營養豐富,可促進人體正常生長及修復等保健功能。含九種以上水解胺基酸,為素食者攝取植物性蛋白質的最好選擇。
From: http://www.canceraway.org.tw/PreventCancer_Show.asp?AppCode=SITEPAGES&ID=336

吃麻辣火鍋可以吃到很多好食材
只要不要過量
吃任何料理都應該是健康的
歡迎來民生社區的知味觀麻辣火鍋店享受健康的食材
重口味吃麻辣鍋,喜歡清淡的還有沙茶鍋酸菜白肉鍋
參考一下各種鍋類介紹:http://cwgspicy.blogspot.tw/p/blog-page_3970.html